糖醋素子鸡

糖醋素子鸡

糖醋素子鸡的制作材料：主料：水面筋200克,莲藕300克调料：姜30克,酱油5克白癜风治疗哪里最好,醋60克,白砂糖70克,香油20克,植物油100克,淀粉(豌豆)36克,红曲5克糖醋素子鸡的特点：主料脆嫩，酸甜味浓。教您糖醋素子鸡怎样做，如何做糖醋素子鸡才好吃1.先将莲藕削去皮切粗丝，水面筋摊平压扁，顺捋藕丝卷起如指条状，放沸水锅中渗透捞出，冷却后剁块，拌上红米汁，着20克干淀粉浆好；余下淀粉调成水淀粉；老姜切粒状，待用。2.火上置锅，加植物油，待油温升高，把浆好的鸡坯料下锅中，用筷子扒开，定型后略停，滗去余油，先加姜粒，翻勺后，再加酱油、白治白癜风哪个医院最好糖、黄醋、鲜汤80毫升，下水淀粉上芡，熘香油出锅即成。糖醋素子鸡的制作要诀：因有过油炸制进程，需准备植物油1000克左右。