预防慢性病从健康生活方式开始致
2019-2-19 来源：本站原创 浏览次数：次尊敬的各位居民：
一年一度的春节又要到了，春节期间是亲人团聚，朋友叙旧的大好时光，大家在走亲访友的同时，不知不觉中就会出现吃多喝多的现象。在这里我想特别提醒一些有慢性病的朋友，节日期间一定要注意合理饮食，保重身体。
一、几种慢性病患者春节期间饮食的注意事项
（一）高血压：1、饮食易清淡，应多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜和水果、豆制品、鱼等食物，少吃动物油脂和油腻食品，如鸡皮鸭皮，辣椒、浓茶、咖啡等刺激性食品。多吃含钾较多的蔬菜和水果，如土豆、茄子、莴笋、海带、冬瓜、西瓜、柑橘、苹果、香蕉、猕猴桃等。含钙丰富的食物有：牛奶、酸奶、虾皮、芝麻酱、绿色蔬菜等。还有一些蔬菜和食用菌如芹菜、香菇、木耳中的钾、钙、镁含量也都比较高。2、限制食盐量，一定要少吃咸鱼腊肉等腌制品。
（二）糖尿病：1、饮食要注意均衡，在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全。由于蔬菜和水果所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。建议您吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等，水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果等；蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等；主食最好选择粗粮，如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头。少吃含糖量高的水果如香蕉、大枣、葡萄等。禁止吃含糖高的食物。如糖果、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。零食要适当，合理选择饮料，另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。2、还有就是要少喝粥，原因是稀粥、或者是煮过熟、煮过烂的食物，还有含水多的食物，均为易于迅速被消化吸收，从而产生血糖升高。3、建议食用不饱和脂肪酸的植物油。
（三）、冠心病1、多吃各种谷类，豆类制品，蔬菜如菠菜、韭菜、油菜、西红柿、胡萝卜、洋葱、大蒜等。新鲜水果如猕猴桃、苹果、柑橘、柠檬、山楂、芒果等。菌藻类如香菇、木耳、海带、紫菜等。适当进食瘦的猪肉、牛肉和去皮的家禽肉、多数河鱼和海鱼，少吃动物脂肪和胆固醇含量高的食物,如猪油、鱼子,动物内脏等.2.控制体重，多吃粗纤维的食物，保持大便通畅。3、限制盐、酱油的摄入量即低盐限水，还包括含盐成份多的腌制小菜、罐头、调料等的摄入，为了增进食欲可适当更用糖、醋、蒜调味品代替；4、适量补入钾盐：对于正在使用排钾利尿剂或洋地黄类强心剂的病人，应多选择食用肉类、豆类、新鲜蔬菜、水果等丰富含钾的食品，以纠正钾丢失后的不足、防止低钾血症的发生以及避免诱发洋地黄类药物的中毒。进食宜采取清淡易消化、少量多餐。有夜间阵发性呼吸困难者，应提前吃晚餐、且宜减少饮食进入量。
（四）、痛风1.痛风患者每日应当以食用细粮、精粮为主，多吃蔬果：卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴苣、南瓜、樱桃、士多啤利或红梅类的抗氧化物质，有助降低体内尿酸及防止尿酸结晶形，多吃富含维生素C的蔬菜，如苦瓜、莲藕、冬瓜、黄瓜、南瓜、土豆等蔬菜可适当多吃，其中苦瓜的铁和维生素含量很高，并且嘌呤含量极低，非常适宜于痛风患者食用，食用碱性水果可以降低体内尿酸值，如香蕉、橘子、山楂、梨等。减少进食高嘌呤的食物：如动物内脏、海产类等；肉类，咸肉、咸鱼及浓汤、肉汤等；豆类及豆制品；也要禁用咖啡、煎炸食物和熏烤食物等某些蔬菜2.避免饮用浓汤：因嘌呤可溶在水里，汤汁含有部分溶解的嘌呤。3.避免酒精饮品：酒精含有嘌呤还会导致尿酸排泄受阻，体内尿酸浓度会升高。4.要多喝水：水有助尿酸排泄出体外，建议每天饮用多于两公升水
二、怎样吃才能健康？
（一）、中国居民膳食指南八条建议：
1、食物多样，谷类为主；
2、多吃蔬菜、水果和薯类；
3、常吃奶类、豆类或其制品；
4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
6、吃清淡少盐的膳食；
7、如饮酒应限量；
8、吃清洁卫生、不变质的食物。
（二）、“平衡膳食宝塔”——中国营养学
塔尖：油脂类，每天不超过25克；
第四层：奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品克和豆类及豆制品50克；
第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应吃～克（鱼虾50克，畜、禽肉50～克，蛋类25～50克）；
第二层：蔬菜和水果，每天应吃～克和～克；
底层：谷类食物，每人每天应吃～克。
（三）、百姓饮食常见问题：
1、只吃精制米面，不吃粗粮。
习惯上，把日常吃的大米、小麦面粉（俗称白面）称作细粮，把玉米、小米、高粱和薯类称作粗粮。
粗杂粮中的微量元素和维生素比细粮丰富，并且含有较多的膳食纤维。膳食纤维可加快胃肠蠕动，促进体内的废物及有毒物质的排出，对便秘、痔疮、大肠癌、糖尿病等有一定预防作用。
2、偏食。
荤食中蛋白质、钙、脂溶性维生素的含量多于素食，而素食中的不饱和脂肪酸、水溶性维生素和膳食纤维比荤食丰富。
偏吃荤菜，导致能量过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。
素食者可用蛋白质含量高的豆类、坚果等食物作为蛋白质供给源，最好补充牛奶和蛋类。
3、零食不断。
经常吃零食是导致肥胖发生的重要危险因素。
同样是克，葵花子的能量是米饭的5-6倍。
4、爱吃咸食。
食盐摄入过多，会导致体内钠的潴留，体液增多，使心肾负担过重，可引起高血压等各种疾病。
正常情况下，人的钠盐需要量不足1克/日。蔬菜、水果和各种动物性食品中都含有钠盐，人类甚至不需要添加额外食盐即可满足生理需要。
医学专家建议，高血压、心血管病患者和有高血压家族史者，每日应减少到5克以下，以1.5~3克为宜。
5、进食速度过快。
“狼吞虎咽”加重了胃的负担，容易发生胃炎和胃溃疡。
细嚼慢咽可促进食物的消化吸收，因此血液中的营养成分浓度在短时间内相对较高，只要摄入较少的食物就可以产生比较饱的感觉，有助于减肥。
6、空腹或饭后立即吃水果。
饭后吃水果，会使水果滞留在胃内，引起腹胀、腹泻等症状，导致消化功能紊乱。
饭前空腹吃水果也是不科学的。因为苹果、桔子、葡萄、桃、梨等许多水果含有大量的有机酸，会刺激胃壁的粘膜，对胃的健康也不利。
7、饮食过饱。
饮食过饱，会使人发胖；
可引起胃肠功能紊乱，诱发各种疾病，如急性胃扩张、胃下垂等；
进食大量油腻食物还可迫使胆汁和胰液大量分泌，有发生胆道疾病和胰腺炎的可能。
8、不吃早餐。
不吃早餐，血液粘度就会增高，且流动缓慢，天长日久会导致心脏病的发作。
不吃早餐，会使人一上午甚至一天倦怠乏力（午餐过多更是如此）早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。
（四）、特殊膳食安排
1、减重膳食安排。
少吃：少吃是指每顿只吃八成饱，尽量不吃零食。但不提倡采取饥饿疗法。
会选：选择能量低的食物。
三餐搭配合理。早吃好，晚吃少。不吃早餐会导致体重增加。
吃饭细嚼慢咽。较少量食物就会产生饱的感觉。
2、防治高血压的膳食安排。
控制进食总量，保持理想的标准体重。每减重10kg收缩压可降低5-20mmHg。
减少盐的摄入。高血压患者盐的摄入量应在1.5~3.0克。除盐以外还要减少含钠的调味品及盐腌制品，如酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等。
增加钾、钙、镁的摄入。应多吃新鲜蔬菜和水果以及牛奶、豆类等。钾钙镁能与钠竞争，起到降压作用。服利尿剂降压的患者多吃蔬菜水果还可减少低钾血症的发生。
减少膳食脂肪的摄入。脂肪摄入量应控制在总能量的25%或更低，并少吃肥肉、荤油和甜点以限制饱和脂肪酸的摄入。
戒烟、限酒。中等量以上饮酒可使血压显著升高。
3、防治高脂血症的膳食安排。
多吃蔬菜水果和其他含膳食纤维多的食物。如芹菜、茄子、大蒜、葱、海带、香菇、苹果、山楂、糙米、燕麦等食品，可以促进胆固醇的排泄，降低血脂。
多食豆类食物。豆类食品可以使低密度脂蛋白明显降低，减少动脉硬化的形成几率。
减少脂肪、胆固醇含量高的食物的摄入量。
禁酒、忌烟。因为长期大量饮酒，会使血液中低密度脂蛋白的浓度增多，而引起高血脂症。而吸烟可显著降低高密度脂蛋白胆固醇的血清水平。
4、防治糖尿病的膳食安排。
合理控制总能量摄入。能量摄入以维持或略低于理想体重为宜。
在控制总能量在一定限度的前提下，适当提高碳水化合物的含量。膳食纤维能影响多糖的吸收，有利于控制血糖。目前认为糖尿病患者饮食中可以有少量的蔗糖和果糖，但要小心控制，并与其它食物混合食用。
限制膳食脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪酸的摄入量。高脂肪饮食可使糖尿病患者合并冠心病及其它心血管疾病的危险增加。
适当增加蛋白质的摄入。糖尿病患者蛋白质消耗增加，可适当增加蛋白质的摄入量。
食物要多样化，膳食设计上要合理应用食品交换、食谱设计及营养成分计算。
合理三餐分配，早、中、晚能量按25%、40%、35%分配，尽可能少食多餐，可安排每日4~6次，加餐但不增加总食量。
（五）、常见误区。
1、“植物油富含不饱和脂肪酸，不会造成动脉硬化，可以多吃”
对食用油的正确认识应当是：植物油也要限量。
植物油也是纯脂肪，是能量很高的食物，如果吃得过多会造成能量过剩，引起肥胖和其他慢性病。因此，在日常生活中，应首先控制每日摄入总量在25克以内。
除了植物油外，适当吃一点动物脂肪，对人体健康是有益的。尤其对处于生长发育阶段的儿童和青少年。
2、“中老年人不能吃鸡蛋、猪肝”。
由于蛋黄和猪肝含胆固醇较高，而胆固醇是导致高脂血症和冠心病的危险因素，因此很多中老年人不敢吃鸡蛋和猪肝。但是蛋黄和猪肝中除了含胆固醇外，还含有丰富的维生素A、维生素D、B族维生素以及铁、钙、镁等无机盐，适量摄入鸡蛋和猪肝，可以预防夜盲症、多发性神经炎、佝偻病、缺铁性贫血等疾病的发生。因此只要不是太多，中老年人吃点猪肝和鸡蛋一般不会对机体产生不利影响，并且还能从这些食物中摄取各种有益健康的营养素。
3、“不吃主食可以减肥”。
当主食摄入过多，多余的碳水化合物可以转化成脂肪储存起来造成肥胖。
然而，相同重量的食物中，主食的热量几乎是最低的。
重要的还是控制总能量的摄入并注重均衡营养，同时结合体育锻炼以控制体重。
4、“保健食品可以代替膳食中的营养”。
保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的药品。
我们身体所需要的全面的营养素，主要靠一日三餐的正常膳食来供给。再好的保健品，如果成为主要的营养来源，必然会造成营养不良。
5、“某种食物可以治病”。
经常能听到：某某食物吃了特别好，是滋补佳品、抗病良药。
虽说“药补不如食补”，但食补并不是将某种食物奉为灵丹妙药。
如果体质不好，不要指望靠一种食物来强身健体，除非发生了明确的营养不良。
如果已经患有慢性病，更不可将某种食物当成灵丹妙药，不可过高地期望得到其疗效而影响正规治疗，以免贻误治疗的最佳时机。
总之：慢性病人饮食应要节制，不要暴饮暴食，吃饭以八分饱为宜。要戒烟、限酒（或戒酒）。烹饪方法应多以蒸、煮、煲、炖、烩、拌为主。最后，提前祝大家春节快乐！身体健康！
赞赏
健康热线：