喝粥养胃错

粥，因其温软、易消化，一直被肠胃不好的人看作养胃佳品。然而有专家指出，并非所有胃不好的人都适合喝粥。

喝粥真的养胃吗？

今年35岁的陈先生在互联网金融公司工作，平时压力大，三餐不定时，胃一向不好。听说“喝粥养胃”，陈先生的太太每天早餐都给丈夫准备各种粥，陈先生有时加班错过了正常晚餐的时间，回家也是喝粥当消夜。

然而，太太的“爱心粥”喝了一段时间，陈先生的胃病不仅没有好转，烧心、嗳气等胃部不适的症状反而更明显了。医院就诊，经过检查得知他得了胃食管反流症。医生提醒陈先生，他这一类胃病是不适合喝粥的。

胃酸分泌过多的人不宜多喝

“喝粥养胃”的观念早已深入人心。“但喝粥到底对身体有没有好处也是因人而异的。喝粥会促进胃酸的分泌，因此并非所有胃不好的人、胃病患者都适合喝粥。”有专家指出，对于胃酸分泌不足的人，如萎缩性胃炎患者，喝粥确实有助于肠胃消化，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。

以前生活条件差，吃不饱，患萎缩性胃炎的人比较多，导致胃酸分泌不足。这时喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，所以才有喝粥养胃一说。但现在的生活水平大幅提高后，人们吃得好、吃得饱，刺激胃大量分泌胃酸，患有胃下垂、反流性食管炎的病人大幅增加。“就像陈先生，这类病人并不适宜喝粥养胃，因为粥会促进胃酸分泌，继续喝粥，反而会加重病情。”此外，像胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，也应减少喝粥的频率，以免火上加油。

还有一点值得注意，一些慢性病患者或老年人习惯天天喝粥，虽然比较好消化，但也会带来问题。这是因为，粥经长时间熬制后，部分营养成分会流失，并且喝粥无需慢慢咀嚼，不能促进口腔唾液腺的分泌。再者，粥水分多，会稀释胃液，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于其他食物的消化吸收。

如何正确喝粥

“喝粥因人而异。”陈李济胃疡宁丸康复中心王大夫从中医学的角度说，“粥用于鼓舞人体正气。中医在服用发汗药前，有建议‘啜热稀粥’一碗，此时若没喝粥，则难以驱邪外出。因此，其喝粥的目的实际上是为了护养人体正气，因为脾胃为人体后天之本，气血生化之源。药物只有在脾胃正气的养护下，才可发挥其应有的效用，否则，难以奏效。

从人的体质来讲，脾胃虚寒之人，不可以喝凉性的粥，如绿豆粥、冰粥等，容易导致腹泻；胃热之人，不可以喝热性粥，如黄豆粥。

从人群来分，婴幼儿、老年人、孕妇尽量不要喝粗粮粥。具体来说，婴幼儿及老年人脾胃功能弱，粗粮粥难以消化。而对孕妇来说，怀孕期间，需要摄入足够的蛋白质等营养，而粗粮营养不足，因此也要少喝粗粮粥。

从病症来说，对于高血糖人群禁止喝粥。因为稀粥容易分解为葡萄糖，不经过消化，直接被身体吸收，致使血糖突然升高，而排尿后，血糖又瞬间降低，容易导致低血糖。如此，使血糖忽高忽低，极不稳定，不易控制。其实不光是粥，面汤亦如此；

对于高血压人群，喝粥则不在禁忌范围内，是可以喝的；

对于高血脂的患者，则不要或少喝肉粥，如皮蛋瘦肉粥，但可以喝山楂粥、蔬菜粥，有助于降血脂；

对于感冒发烧的患者，往往习惯在患病后喝点粥吃点咸菜，这也是可取的。其道理也在于能够鼓舞人体正气，促进身体的恢复。

三款冬季养生粥

1.三米三麦粥

调节肠胃

功效：软化血管，降血脂、胆固醇，美容，祛斑，减肥。可预防高血压，糖尿病，高脂血症。

材料：小米、糙米、薏米、大麦、燕麦、荞麦各取一份。

方法：将食材洗净泡半小时;砂锅内加入适量清水煲至水滚，加入全部材料，用中火煮约一小时，根据个人口味加盐或糖调味即可。

2.黑豆羊肉粥

补肾壮阳

适用于：肾虚面黑，腰脊酸痛，双膝无力的人群;男子阳痿、遗精;女子月经不调、怕冷等。

材料：黑豆50g，羊肉适量，粳米g，幼盐少许。

方法：新鲜羊肉斩件，沸水中滚五分钟，捞起洗净;黑豆放入铁锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，洗净晾干;粳米洗净泡半小时;砂锅内加入适量清水，煲至水滚，加入上述材料，用中火煮约一小时，加盐即可。

3.二枣粥

补脾养血、安神

适用于：失眠，心悸，面色不华，神疲等症状者。

材料：酸枣仁30g，鸡心枣15枚，粳米g，红糖适量。

方法：将酸枣仁单独煎水，取汁去渣;鸡心枣去核;粳米洗净泡半小时。砂锅内加入酸枣仁汁，与粳米、鸡心枣共煮约一小时，加红糖调味即可。

温中散寒、理气止痛、制酸止血。用于胃脘胀痛或刺痛，呕吐泛酸。每丸重3克。

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