热佛山未来10日持续高温，这个盛夏

提示：点击上方佛中医↑医院 　　晴间多云、阳光猛烈，本次高温天气因持续时间较长，人们容易疲倦，医院针灸科钟伟泉主任中医师就提醒，市民朋友要合理调整作息时间，中午适当休息，注意多补充水分，清淡饮食，可多吃苦味和酸味的食物，如苦瓜、香菜、莴笋、芹菜以及酸梅汤、番茄、葡萄、猕猴桃等，适当饮用绿豆汤清心解暑，早晚也不妨喝点粥（如：荷叶粥）生津止渴、补养身体。

　　此外，炎炎夏日，饭桌上又怎么能少得了一碗清热解暑的汤水，下面重点为大家推介4款靓汤。

1．冬瓜老鸭汤

老鸭克，鲜荷叶1片，猪骨克，冬瓜克，薏米、扁豆各25克，姜3片，陈皮1片

（1）将削净老鸭斩件在油镬中稍微煎香，然后加入清水与猪骨同飞水备用；（2）将冬瓜连皮斩件，鲜荷叶洗净切片；

（3）把材料放入汤煲中，煲90分钟再放入冬瓜煲1小时后调味食用。

清热解暑，祛湿和胃。

用于夏月感受暑湿，症见发热口渴、渴不多饮、头胀重痛、胸痞倦怠、心中烦闷、小便短少、舌苔白腻等。

汤中老鸭性甘味寒,具有祛暑湿、清热毒之功效；冬瓜，性味甘淡凉，入肺、大肠、膀胱经，有清热利水、消肿解毒、生津除烦之功；荷叶，清热解暑；薏米、扁豆，健脾祛湿；猪骨，补肾益精髓，肾气旺，则司小便之开合；陈皮、生姜辛温芳香，可理气健胃，化滞下气，亦能燥湿，与鸭合用既防鸭肉之滋补腻滞，亦可猪骨合用调味。

　　诸料合而为汤，咸淡适宜，清热而不伤阴，不分男女老少皆可饮用，实为消暑之佳品。

2.鸡骨草煲猪横利

猪横利克，脊骨克，鸡骨草克，姜3片，蜜枣2粒，陈皮1小片

（1）把猪横利洗净斩件，放进蠖中煸炒几下，然后加清水加入葱姜飞水；（2）鸡骨草洗净备用；

（3）将用料加入汤煲中，注入适量清水煲滚后改文火煲2小时，下盐调味。

清热利湿，健脾舒肝。

湿热蕴结肝胆之胁肋胀痛、胸闷口苦、饮食减少，小便黄赤、舌红舌黄等症。

汤中猪横利即猪脾，有健脾祛湿之功效；鸡骨草性味甘凉，无毒，有清热利湿、舒肝止痛之功；脊骨可补脾肾，利水湿；生姜、蜜枣、陈皮调味和中健脾胃。

　　诸料合而为汤，则湿热清，脾胃健，肝气舒，特别推荐脾胃湿热型肝炎患者作食疗保健而间断饮用。

3．夏日龙凤汤

清头菌10克，瑶柱10克，斩件本地鸡15克，削净水蛇15克，瘦肉15克，姜1片，红枣1粒（每位计）

（1）将肉类洗净飞水备用；

（2）清头菌、瑶柱用清水洗净加入肉码炖2小时，调味后即可。

清热除烦。

主要用于夏日火热内攻之目赤肿痛、眵多流泪、性情烦躁、睡眠不安、足膝肿胀、小便淋浊等症。

汤中清头菌，气味甘甜，微酸，无毒，经泻肝经之火而散热舒气；水蛇性味苦辛平，无毒，有清热解毒除烦之功效；瑶柱、本地鸡滋养精血而防夏日火热太过伤阴血；瘦肉、姜、枣调味和气血。

　　诸料合用，清热除烦而不伤阴血，滋补而不留邪热，故可夏日饮用。

4.迷你节瓜盅

瑶柱10克，去壳绿豆10克，节瓜1个，姜片1片（每位计）

（1）把节瓜去皮洗净掏空瓜心，后拖水；

（2）瑶柱、绿豆洗净放进节瓜中加上汤炖2小时调味即可。

清热消暑。

主治暑热烦渴。

汤中节瓜性味平和,具有消暑、清热、利尿等功效；瑶柱肉质脆嫩，具调胃和中、滋阴补肾等功效，汤中用之以养阴清热；绿豆性味甘凉,有清热解毒、止渴消暑、利尿等功效；姜片调味。

　　诸料合汤，则清热消暑除烦渴。

　　以上汤谱由医院朗江明、蒋开平等主编《保健养生汤》提供

（宣传科整理）

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